Sencha

Japanischer Grüntee/Sencha ist der meistgetrunkene Tee in Japan, und das aus gutem Grund: seine anregenden Eigenschaften (durch das enthaltene Koffein) werden ebenso geschätzt wie seine Aromen, die von zartbitter bis süßlich reichen. Dazu kommt sein hoher gesundheitlicher Wert. Seine Qualität ist abhängig von der Erntezeit, seiner Herkunft, seiner Behandlung während des Wachstums und nach der Ernte. Das stärkste Aroma haben die Blätter der ersten Jahresernte im April. Sencha wird nach der Pflückung unterschiedlich lange bedampft, um eine Oxidation zu unterbinden und die Grünfärbung von Blatt und Tee zu sichern... welches den aufgegossenenTee schon optisch zum Genuss werden lässt. Sencha wird im Gegensatz zu Kabusecha und Gyokuro nicht beschattet vor der Ernte. Teemenge, Ziehdauer sowie Wassertemperatur und -qualität bestimmen entscheidend den Geschmack. Es ist möglich, die gleichen Blätter mehrfach aufzugießen, in der Regel 2-4 mal. Am besten findet man durch Ausprobieren heraus, welche Zubereitung die eigenen Geschmacksknospen am meisten erfreut.

Best Friend (Oku Midori) 100g

Oku Midori bedeutet "tiefes Grün". Tiefdampf-Sencha, eine gemeinsame Entwicklung der Teepflanzer von Clean Tea Matsuno.Frisches, mildes Aroma, strahlend grüne Tasse, ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis. Anbaugebiet Shizuoka.Wasser: 80°C, 5 g für 450 ml. Ziehdauer: 1. Aufguß 30 Sek., 2. Aufguß 5 Sek.

23,90 €

Enshu 100g

Im Südwesten Japans erstreckt sich das grosse Teeanbaugebiet Enshu.Der Sencha von dort zeichnet sich durch lieblichen Geschmack mit zartgrüner Tasse aus.Wasser: 80°C, 6 g für 450 ml,2-3 Aufgüsse möglich

13,90 €

Details

Fukamushi-Cha, 100g Pack

Fukamushi heißt "tiefer Dampf" und dieser Tee möchte vor allem durch seinen Geschmack und weniger durch die Schönheit des Blattes überzeugen. Speziell verlesene Rohblätter werden einer langen und sehr sorgfältigen Behandlung mit starkem Dampf ausgesetzt. Dadurch erhält man einen Tee, dessen grüne Farbe und reiches Aroma jeden Grünteekenner entzückt. Wasser: 80-100°C, 5 g für 450 ml. Anbaugebiet Shizuoka.

28,00 €

Hojicha Funmatsucha Hoshino Pulver

Fein gerösteter grüner Tee aus der Region Yame/Kyushu/Japan. Dieses InstantPulver lässt sich leicht mit heissem Wasser auflösen und verströmt seinen herrlichen Duft nach geröstetem grünen Tee dabei. Der Koffeingehalt ist niedriger als bei sencha. In der Verpackung befinden sich ca 50 Portionen, wenn man ihn pur wie in Japan zubereitet. Trinkt man den hojicha als latte, benötigt man etwas mehr Pulver.Inhalt: 35 gWassertemperatur 80 - 100 ° CVorübergehend nicht verfügbar.

13,90 €

Honyama-Cha

Honyama-Cha (Shizuoka), 100g PackSeit über 800 Jahren wird in der Region Honyama, entlang des Flusses Abe, der in den Japanischen Südalpen entspringt, Tee angebaut.Honyama-Cha gilt als typischer Japan-Grüntee, mit einem hervorragendem Aroma. Wunderschöne lange Blätter.Wasser: 70°C, Ziehdauer: 1. Aufguss: 90 Sek., 2. Aufguss: 10 Sek. Kann bis zu 4 mal aufgegossen werden. Daher ein schöner Morgentee.5 g für 450 ml. Anbaugebiet Honayama (Shizuoka).

27,00 €

Kabuse Fukamushi 100 g

Kabuse Fukamushi, mild und klar im Aroma, üppige grüne Tasse.Die verführerische Süße des Schattentees gepaart mit der Lieblichkeit eines hochklassigen tiefbedampften Sencha (Fukamushi). Anbaugebiet: Hoshino.Wasser: 80°C, 6 g für 450 ml. Ziehdauer: 1. Aufguß 45 Sek., 2. Aufguß 10 Sek.

29,00 €

Kabuse Yame 100 g

Kabuse Yame, mild und süß.Feines Aroma, grüne Tasse. Anbaugebiet: Yame, Kyushu.Geschmacklich zwischen Gyokuru und Sencha.Der Name kommt von der Praxis des Abdeckens der Teepflanzen kurz vor der Ernte mit Netzen (kabusera), die den besonderen Geschmack hervorruft.Wasser: 70°C, 6 g für 450 ml. Ziehdauer: 1. Aufguß 60 Sek., 2. Aufguß 30 Sek.

23,00 €

Sencha Hatsuzumi 100g

Sencha Hatsuzumi, aus Yame (Nord-Kyushu), komponiert von Teemeister Shinya Yamaguchi (10. Grad, Chasho).Ein bemerkenswerter Spitzen-Sencha mit zart-grüner Tasse. Mild im Abgang und rein im Geschmack.Der Name "Hatsuzumi" bedeutet "Erste Pflückung" und wird nur an Qualitätstees mit besonders zartem (frühlingshaftem) Aroma und Geschmack verliehen.6 g auf 350ml Wasser1. Aufguss: Wasser 70°C, Ziehdauer 45 Sek.2. Aufguss: Wasser 70°C, Ziehdauer 10 Sek.

43,00 €

Sencha Kura-1000 g

Unser Haustee sencha "Kura" aus Shizuoka (Japan)ist ein aromatischer Grüntee mit feinen dunkelgrünen Blättern, im Aufguss  ergibt er eine leuchtend grüne Tasse. Der Kura sencha ist sehr gut geeignet für täglichen Genuss - schon morgens weckt Sie sein  reiches Aroma auf eine sanfte Art. Wir empfehlen die Zubereitung mit 70 Grad heissem Wasser, mehrere Aufgüsse sind möglich. Wenn Sie es lieber kräftiger vom Aroma mögen, können Sie die Aufgusstemperatur erhöhen sowie die Teemenge. Sie können also selbst den Geschmack beeinflussen.

110,00 €

Sencha Megumi No 1, 100 g

Sencha Megumi, tief bedampfter Sencha aus 1. Pflückung.Feines Aroma, gelb-grüne Tasse. Anbaugebiet Hoshino.Gutes Preis-Leistungsverhältnis.Wasser: 70°C, 5 g für 450 ml. Ziehdauer: 1. Aufguß 45 Sek., 2. Aufguß 10 Sek.Wurde auf faz.net getestet und mit 17 Punkten bewertet.

25,00 €

Sencha Shizuku No.1 - 100 g

Sencha Shizuku wird in Hoshino, im äußersten Süden Japans angebaut.1. Pflückung, Spitzenqualität! Klare grüne Tasse.Der Shizuku ist sehr mild und angenehm süß im Geschmack.5g für 450 ml Wasser, Wassertemperatur 70 °C,Ziehzeiten: 1. Aufguss 45 Sekunden, 2. und 3. Aufguss gerne länger um die letzten Aromen auch zu geniessen.

32,00 €

Sencha Shupin (Finalisten) 30 g

Sencha Shupin, 30g. Hierbei handelt es sich wirklich um außerordentlich Teequalitäten, die dem kenntnisreichen Teegourmet zur Freude gereichen, sich aber nicht zuletzt aus Preisgründen (leider) nicht für den täglichen Gebrauch eignen.Allen diesen Tees ist eine leicht goldfarbene Tasse eigen, begleitet von einem tiefen Geschmack und vollem Abgang.Wasser: 60° C, 6 g für 120 ml

32,00 €

Sencha Tamakawa 100 g

Eine gelungene Mischung aus normal bedampftem Futsumushi- und tief bedampften Fukamushi-Sencha aus Mirwa/Matsuno, voller Aroma und Geschmack. Viele der Teebauern aus dieser Anbauregion sind immer wieder Begutachter und Preisrichter bei den "Hinbyokai", den regionalen und nationalen Tee-Preisschauen.5 g für 450 ml, Wasser: 75°C, 1. Aufguß: 60 Sek., 2. Aufguß: 10 Sek.

35,00 €

Sencha Yutaka midori

dieser Sencha aus der Präfektur Shizuoka in Japan ist ein Alleskönner und ein treuer Begleiter im Alltag. Seine sehr feinen Blätter beglücken schon beim ersten Aufguss, gerne um die 70 Grad C, mit einem tiefen Grün, welches der Bedampfung und der Feinheit der Blätter geschuldet ist. Geschmacklich können Sie selbst steuern von zart bis kräftig im Aroma, je nach Aufgusstemperatur und Teemenge. Wir empfehlen einen flachen gestrichenen Esslöffel für 300ml.  Je nach Teemenge und Ziehdauer sind 3-4 Aufgüsse möglich. Der Yutaka midori (tiefes Grün) erfreut sich grosser Beliebtheit bei unseren Kunden, auch wegen seines Preis-Leistungs-Verhältnisses

14,00 €

Tipp

Shincha 88yanotsuyu 100 g Pack

Shincha 88yanotsuyu, ("Tau der 88 Nächte"), 100 gShincha ("Neuer Tee") ist die erste Pflückung des Teejahres (Ende April / Anfang Mai).Dieser Tee wird 88 Tage nach dem Risshun (jap. Frühlingsanfang) gepflückt.Spitzentee aus Shizuoka, fein und duftig.Wassertemperatur 80° C, 5 g für 450 ml, 1. Aufguß: 30- 90 Sek., 2. Aufguß: 10 Sek.Neu eingetroffen!

42,00 €

Tipp

Shincha Yame Supreme, 50 g

Shincha Yame Supreme, 50 gShincha ("Neuer Tee") ist die erste Pflückung des Teejahres (Ende April / Anfang Mai).Spitzentee aus Yame, süß und duftig.Wassertemperatur 80° C, 5 g für 450 ml, 1. Aufguß: 30- 90 Sek., 2. Aufguß: 10 Sek.Neu eingetroffen !Verpackung ähnlich wie auf dem Foto.

16,90 €

Sunday Morning Umegashima Sencha 100g

Hocharomatischer, vollmundiger Sonntagmorgen-Grüntee aus Umegashima, nördlich von Shizuoka-Stadt, auf ca. 1000 m ü. NN, gewachsen. Nach alter Tradition und pestizidfrei angebaute, kräftige Hochland-Teeblätter aus 100 % erster Pflückung werden in einem dynamischen Röstprozess (Hiire) veredelt. Goldgelbe Tasse, zartherb und doch süß im Abgang. Sonntagmorgen eben!2 g für 80 ml, Wasser: 70°C, 1. Aufguß: 60-90 Sek., 2. Aufguß: 15 Sek.

29,90 €