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Design of Japan

Sake (Yoshiko Ueno-Müller)

Endlich ein Sakebuch... verfasst von der japanischen Sakekennerin Yoshiko Ueno-Müller, der als Einziger ausserhalb Japans die Auszeichnung 'Master of Saketasting' verliehen wurde. Geschrieben mit aller Demut vor der historischen Bedeutung des Sake in Japan als Opfergabe an die Naturgötter und dem Wissen um den ihm gebührenden Platz in der weltweiten Spitzenweinkultur. Ein Muss für Sakeliebhaber, Köche und Gourmets.
Inhalt:
Was ist Sake? Aromen und Geschmack
Das Geheimnis des Werdens Gaumenfreuden
Terroir und Tradition Trinkkultur
Kochen und Erleben

35,00 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: 1247

Japan - Das Kochbuch

Japan - Das Kochbuch

Die japanische Küche fasziniert [...] auf der ganzen Welt. Ob die hohe Kunst der Sushi Zubereitung oder Megatrend Ramen: &bdquo;washoku“ – food of Japan wird in diesem Buch [...] umfassend wie nie zuvor und für jedermann zugänglich präsentiert: In "Japan, das Kochbuch" hat [...] Nancy Singleton Hachisu mehr als 400 spannende authentische Rezepte zusammengetragen und bearbeitet. So entstand eine umfangreiche, facettenreiche Rezeptsammlung [...]. Die Gerichte – von Suppen, Nudeln, Reis über Fisch, Fleisch, Eingelegtes und Gemüse bis hin zu Süßem und Gebäck zelebrieren die volle Harmonie, Eleganz und puren Genuss der japanischen Küche. Die Autorin Nancy Singleton Hachisu wohnt und arbeitet mit ihrem japanischen Mann und drei Söhnen auf einem Bio-Bauernhof in Japan. Deshalb sind ihre Rezepte besonders authentisch und mit viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Zutaten ist Nancy Singleton Hachisu extrem wichtig. Vieles holt sie aus dem eigenen Garten. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit 30 Jahren in Japan. [...] Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt sie als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.

45,00 €

Living in Japan (erweiterte Neuauflage)

Living in Japan (erweiterte Neuauflage)

Dieser sehr aufwändig gestaltete Fotoband stellt sowohl traditionelle Häuser als auch moderne Apartments vor. Kurze Texte und wunderschöne Fotos führen uns durch die verschiedenen Räume - mal von schilfgrasgedeckten Bauernhäusern, dann durch Shigeru Bans shutter house. Ein gelungener Streifzug durch die japanische Architektur...,in der Neuauflage von 2022 mit 478 Seiten in mehr als zweieinhalbfachem Umfang zur VorausgabeGebunden, 478 Seiten, 1300g Gewicht - Taschen Verlag.Reihe Bibliotheca Universalis - in Deutsch, Englisch, Französisch

20,00 €

Meine grüne japanische Küche-Stevan Paul

Meine grüne japanische Küche-Stevan Paul

...mehr als 80 vegetarische Rezepte finden Sie in diesem  Kochbuch-Bestseller von Autor Stevan Paul („Meine japanische Küche") Es geht um die reichhaltigen grünen Aspekte der japanischen Küche. Eine gesunde Küche, die Ihnen Energie schenkt und auch im Alltag schnell und leicht von der Hand geht: mit wenigen Zutaten, die Sie überall bekommen können. Ansprechend gestaltetes hardcover Buch mit Leinenprägung, guten Fotos bestückt - man vergisst fast zu fragen: vegetarisch essen/kochen im Land des Fischs? 'Was mich an der neuen japanischen Küche Japans so begeistert: lässt man Fisch und Fleisch weg - die ohnehin oft ganz pur nur dem Eigengeschmack verpflichtet sind - öffnet sich die grosse Aromenvielfalt Japans noch einmal anders....mit Platz für neue Zubereitungstechniken, Würzungen und Umami-Abenteuer.' (Stevan Paul)Das Buch lädt ein zum Experimentieren statt nur zum Nachkochen, es ist ein Begleiter beim Erforschen - Rezepte lassen sich individuell variieren und sogar auf die heimische Küche übertragen. es enthält eine Fülle von Rezepten für Würzsaucen,Öle , dips und Pasten - und ermöglicht Ihnen damit, wirkungsvolle 'Geschmacksverstärker' einzusetzen, die aus dem Kühlschrank jederzeit zur Hand sind...'japanische Küche im Alltag maximal praktikabel' (Stevan Paul)... mit diesem Grundgedanken wurde das Buch konzipiert. Viel Freude beim Loskochen...  221 Seiten  laden Sie dazu ein.

32,00 €

Harumis leichte japanische Küche

Harumis leichte japanische Küche

Harumi Kurihara ist die berühmteste japanische Köchin. Sie zeigt, wie einfach es sein kann, japanisches Essen zuzubereiten, anzurichten und zu genießen. Vorspeisen, Suppen, Reis, Tofu, Fisch, Sushi... Für Harumi Kurihara, die erfolgreichste Kochbuch-Autorin ihres Landes, basiert die japanische Esskultur auf Vielfalt, Ausrichtung nach den Jahreszeiten und einem attraktiven Anrichten der Speisen. Sie beweist: die moderne japanische Küche ist lange nicht so kompliziert wie ihr Ruf – aber ein Erlebnis für alle Sinne. Gesund, bekömmlich, frisch und vielseitig: von Fischfonds und fingerfood über Tofu, Eierspeisen und Hühnchen bis zu Sushi und traditionellem japanischen Tee. 

24,95 €

Wasanbon Zucker Blüten

Wasanbon Zucker Blüten

Wasanbon Blüten aus Rohrzucker bilden die traditionelle Begleitung zur Teezeremonie. Der zart süssliche Zucker bildet einen angenehmen Kontrast zum herberen Matcha Aroma und wird vor dem matcha zu sich genommen. Natürlich kann man die dekorativ geformten Zuckerstückchen auch bei  anderen Gelegenheiten  geniessen.Inhalt der Packung: 50gHerkunft : JapanInhaltsstoffe. Zuckerrohr, Farbstoffe

18,90 €

Tegaki Tokusa Sake Cup

Tegaki Tokusa Sake Cup

Sakecup Tegaki Tokusa, Preis pro Stück.Ein klassisches japanisches Streifenmuster, von Hand aufgetragen, auf einem zartgrauen Untergrund.Dazu passt die Sakeflasche Tegaki Tokusa.made in Japan.

11,50 €

Sakecup Glasur türkis dunkel

Sakecup Glasur türkis dunkel

Tulpenförmig schmiegt diese handgefertigte kleine Schale sich sehr gut in die Hand - sie ist von aussen überwiegend unglasiert/matt in zarten Braun- und Beigetönen. Innen hochglänzend in dunklen Türkis- und Grüntönen, mittig zu einem tiefblauen See zusammenlaufend. Ein aussergewöhnliches Farbspiel. Die Schalen werden von Hand gefertigt im Atelier Michiko Shida. Sie sind von Umfang und Fassungsvermögen auch hervorragend als gyokuro Schalen geeignet.Durchmesser 6,5cm - Höhe5cm, cup fasst ca 45mlPreis für ein Stück

21,00 €

Sakeset Momiji 5-tlg

Sakeset Momiji 5-tlg

Sakeset "Momiji" Ahorn, 1 Flasche, 1 Cup, 1 Schale, 1 Paar Stäbchen, 1 Tablett

39,00 €

Yuzu-Saft Kitomura 0,1l

Yuzu-Saft Kitomura 0,1l

Japanischer Yuzu Direktsaft. Die Yuzu-Frucht ist eine japanische Zitrusfrucht, wenig saftreich mit einem besonders intensiven und komplexen Zitrusaroma, an Limetten mit einer leichten Bitternote erinnernd. Schon wenige Tropfen verfeinern Speisen und Saucen hocharomatisch. Aus 1 kg Früchten werden von Hand 100 ml Saft gepresst, weswegen Yuzu-Saft sehr wertvoll ist. Die Früchte sind aus pestizidfreiem Anbau. Dieser ungesalzene Yuzu-Saft für die Sternegastronomie ist frei von Konservierungsstoffen und schonend pasteurisiert ca. 1 Jahr haltbar. Das Anliegen von Kitomura Co. Ltd., 1996 gegründet, zu ca. 85% in Dorfbewohner-Besitz, ist die handwerkliche Produktion pestizidfreier Lebensmittel ausschließlich mit Zutaten aus dem Dorf. Das Dorf Kitomura liegt tief in den Bergen der Insel Shikoku.

19,90 €

Kaneichi Sansho Pfeffer, gemahlen

Kaneichi Sansho Pfeffer, gemahlen

Herkunft: Wakayama, Japan. Zutaten: Sansho (japanischer Bergpfeffer) gemahlen. Sansho-Pfeffer ist nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt sondern entstammt der Familie der Rautengewächse, die mit Zitruspflanzen verwandt sind. Für guten Sansho werden die harten Kerne entfernt und nur die aromatische Hülle weiterverabeitet. Die Herbsternte wird in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe. Wie Pfeffer zu verwenden zum Aromatisieren von kräftigen Speisen.

9,90 €

Genzoh Sakecup

Genzoh Sakecup

Sakecup beige-braun, "Genzoh", ø 6,7 cm x H 3,5 cmdas Kanji-Zeichen bedeutet  "Sake",passend zur Sakeflasche "Genzoh"Preis pro Cup.

7,00 €

Sakecup Masu

Sakecup Masu

Sakecup Masu, aus Holz, L 8 cm x B 8 cm X H 5 cm Masus sind in Japan eigentlich Messgefäße, die aber auch als Trinkbecher für Sake genutzt werden.

8,90 €

Genzoh Sakeflasche

Genzoh Sakeflasche

Sakeflasche Genzoh, Inhalt 400mldas Kanji-Zeichen bedeutet  "Sake",passend zu den Sakecups"Genzoh"Höhe 15cm, made in Japan

16,90 €

Sakeset Nagoya blue

Sakeset Nagoya blue

Sehr schön gestaltetes Sakeset  5teilig aus blaugrauer Keramik. Cups ganz blaugrau, Kännchen mit hellem Hals. Kännchenhöhe 12cm, cups 4cmH. Die zart unregelmässige Kannenform liegt gut in der Hand, Fassungsvermögen beträgt 280ml. Das Set kommt im Geschenkkarton(schwarz) direkt aus Japan.

36,90 €

Briefkarte Freude

Briefkarte Freude

Briefkarten mit Kalligraphie: Freude (Yorokobi)

6,90 €

15 Postkartenset Cha no yu

15 Postkartenset Cha no yu

Kunstpostkarten-Set "Cha no Yu", 15 verschiedene Szenen der Teezeremonie, von Toshikata Mizuno. Auf der Rückseite der Postkarten werden die einzelnen Szenen, deren Gesamtheit den Ablauf einer komplettenTeezeremonie darstellt, erklärt. Bilder aus dem 19. Jahrhundert.

18,50 €

6 Lesezeichen Edo Beauty

6 Lesezeichen Edo Beauty

6 Lesezeichen "Edo Beauty"

8,90 €

Ka-Fuh Aqua

Ka-Fuh Aqua

Die klare florale Aquanote des Alpenveilchens, gemischt mit dem schmeichelnden Geruch der Primel, so frisch wie eine Sommerbrise... Ka-fuh Serie: diese wird nur aus natürlichen organisch angebauten Inhaltsstoffen komponiert. 50 Stäbchen mit Mini-Halter, Brenndauer je 25 Minuten.

6,50 €

2 Briefkarten Fächer

2 Briefkarten Fächer

2 Briefkarten Fächer-Sensu mit Umschlag.

10,00 €

Ka-Fuh Lavendel

Ka-Fuh Lavendel

Geniessen Sie den Duft eines Lavendelgartens und lassen Sie Ihre Sorgen von einem leichten Sommerwind davon tragen. Ka-fuh Serie: diese wird nur aus natürlichen organisch angebauten Inhaltsstoffen komponiert. 50 Stäbchen mit Mini-Halter, Brenndauer je 25 Minuten.

6,50 €

Jizoh Gusseisenfigur 10cmH

Jizoh Gusseisenfigur 10cmH

Jizoh , schwere Bodhisattva Figur aus Gusseisen, schwarz mit einem Hauch dunkelgrün. Der Jizoh ist, wie Kannon, eine sehr beliebte Figur in Japan. Als Beschützer der Kinder, der Reisenden, der Frauen im Diesseits und Begleiter/Retter von Kinderseelen in der Unterwelt gehört er zum alltäglichen Leben in Japan, bis heute.  Zu seinen besonderen Qualitäten gehören Optimismus, Sanftheit und Furchtlosigkeit.10 cm hoch

49,90 €

Briefkarte Glück

Briefkarte Glück

Briefkarten mit Kalligraphie: Glück (Fuku)

6,90 €

Furoshiki Maneki Neko

Furoshiki Maneki Neko

Furoshiki - ein Tuch, das als Verpackung und als Tragebeutel genutzt wird - z. B. für BentoboxenMotiv Maneki Neko ("Winkekatze")Größe 50 x 50 cm

15,00 €

Daruma-H 9 cm

Daruma-H 9 cm

Der Daruma ist einer der beliebtesten Glücksbringer in Japan. Daruma gilt als Helfer bei der Erfüllung von Wünschen. Zunächst wird ein Auge ausgemalt (Männer das linke Auge, Frauen das rechte) und der Daruma an einer Stelle platziert, an der man häufig vorbeikommt / dem Wunsch immer neue Energie gibt. Nach Erfüllung wird das 2. Auge ausgemalt und der Daruma im Tempel verbrannt. in verschiedenen Größen und Farben erhältlich, wobei die Farben jeweils eine besondere Bedeutung haben. Abbildung ähnlich.

11,50 €

Meikou Eiju 250 Sticks

Meikou Eiju 250 Sticks

Meikou "Eiju", 250 Sticks,erlesenes Dufterlebnis von Sandelholz, würzig - holzig.Japanisches Räucherwerk bester Qualität.Vorratspackung.

23,90 €

Kayuragi Japanese Cypress sticks

Kayuragi Japanese Cypress sticks

Kayuragi Cypress sticks - eine Wohltat für die Seele: sie entfalten den  warmen holzigen Duft eines Zypressenwaldes bei Ihnen zu Hause. In der Wirkung beruhigend und angenehm durch die gewohnt hohe Qualität von Nippon Kodo aus Japan. Ein traditioneller Lieblingsduft.40 sticks, mit Mini-Halter, in der Holzschachtel, ca. 25 Minuten Brenndauer.Abbildung: ganz rechts auf dem Foto, beigebraune Streifen

16,90 €

5 Briefkarten Bijin (1)

5 Briefkarten Bijin (1)

5 Briefkarten "Bijin" (schöne Frau) mit Umschlag, Motivreihe 1

17,95 €

6 Briefkarten Fuji S

6 Briefkarten Fuji S

6 Briefkarten "Fuji" mit Umschlag.

17,95 €

6 Lesezeichen Bijin

6 Lesezeichen Bijin

6 Lesezeichen "Bijin" (schöne Frau)

8,90 €

Yume no Yume Bambusblatt

Yume no Yume Bambusblatt

Yume no yume "Bambusblatt"Erfrischender Duft Grüner Tee.12 Sticks mit Mini-Halter, Brenndauer je 20 Min.

9,90 €